ウー・ウェンの北京小麦粉料理
私は台湾に住んでいるので、どれも馴染みのあるものばかり載っていました。馴染みのあるものでも作り方は知らなかったんですが、こんなに簡単なのかと驚きました。材料費も安いので、本当にお勧めです。だって、小麦粉と水だけで色んなものに変身するのですから･･･。
お店で売っているのと同じぐらいおいしい物が出来上がりました。
とくに、ツォンヨウピン（葱油餅）（カタカナのスペルに自信ない･･･)と花巻は簡単でおいしく、お薦めです。ぜひ試してみてください。
熱烈的中華飯店 DVD-BOX
『王様のレストラン』の影響を受けた、中華レストランの「再建もの」変形群像ドラマ。ただの中華レストランではなく、豪華客船の中にある一流中華レストランが舞台となり、香港~横浜間の航海中に、下積みや見習いコック、ずぶの素人など「一流」とはほど遠いメンバーたちが、毎回悪戦苦闘して、何とか「一流」の名に恥じない料理を作りあげていく。主演は『王様』の三条政子こと鈴木京香で、思わぬボケぶりを発揮していて楽しい。
第一回に登場する「黄金炒飯」は、料理好きなら誰でも挑戦したくなるのではないだろうか？また『王様』と同様、このドラマも音楽が秀逸で、グルメ番組で中華料理を取り上げる際には時々『熱烈』のテーマ曲が流れている。肩の力を抜いて見られるエンターテイメント。
D09 地球の歩き方 香港 2010~2011
18日間、香港マカオひとり旅することにしました。
「地球の歩き方」「新個人旅行 」「るるぶ」など
香港のガイドブックの中でこれが１番参考になりました。
観光地でない、住所だけ分かるような場所に行く場合、
地図が他のガイドブックよりずっと詳しくて良かった。
トイレの場所まで書いてあってとても親切です。
アイスクエア、K11、DNAギャラリア、ウッドハウスなど
新スポット情報が載っているのもポイント高いです。
映画ロケ地紹介は、昨年のガイドブックと同じと思ったら
新しい映画まで、ちゃんと紹介されているのが良かった。
(できたらロケ地紹介を数ページ増やして欲しいです)
気に入っているのがエンタメ情報で、香港コンサートの
チケットの買い方など載っているのがとても便利です。
難点は重さで・・。「地球の歩き方 香港」は510gぐらい
あるので、カバンに入れると、とても重いのです (>_<)
荷物を少しでも軽くしたかったので、迷った末、この本は
家に置いておくことにしましたが、香港のガイドブックは
「地球の歩き方」が１番詳しくて良かったです。
しゃべる!DSお料理ナビ まるごと帝国ホテル ~最高峰の料理長が教える家庭料理~
操作が全部タッチで、しかもいちいち決定ボタンを必要とするのが少々面倒。
人数の変更も最初の時点で設定しないといけないのも少し面倒。
これが私にとって初めてのしゃべる！シリーズなので前作の仕様はわからないが、
DSが料理行程をしゃべって待機してる間、
物音する度にDSから「ん？」てな声が聞こえるのが少々うざい。
一度しか作ってないが料理の味は良く、レシピとしてはよかったのではないかと。
基本の中華 (オレンジページブックス―とりあえずこの料理さえ作れれば)
今更聞けないでしょーっていう基本中の基本を、しっかり確実に伝授してくれる、実に有り難い安心感満点のレシピ本です。
中味は結構充実していて、どれも基本といいながら、ちょっと一工夫されており、彼に料理上手と思わせたい料理経験の浅い女性には特にお薦めしたい一冊です。
薬味や材料、切り方、調理の仕方など何もかも懇切丁寧に教えてくれます。写真による説明も要所要所を押さえていて、よっぽどのことが無い限り、失敗しないと思います。
‘黒酢を使った酢豚’‘海老チリ’‘チンジャオロウスー’‘餃子’‘麻婆豆腐’‘回鍋肉’・・・これだけ作れる様になれば、かなり自信がつきます。是非挑戦してみて下さい！中華レトルトから脱却したい方にもお薦めです！
他にも、‘中華風茶碗蒸し’や‘蒸しなすの中華サラダ’なんて美味しそうなサイドメニューも載っています。
料理する事がとっても楽しくなります♪
